野營素食創意料理-佐竹乾燥飯

日期 | 2021年 04 月 26 日

登山料理的行前準備很重要,需要精心規劃,食物的種類和份量必須講究,包含足夠的營養與均衡的飲食,若在某次行程中「少帶」可能面臨營養攝取不足而發生意外的風險,「多帶」的話還要再把食材原封不動地背下山,無形中增加不必要的負擔。


其實野外的三餐可以很簡單也可以很有變化,這時候「乾燥飯」就是一個很棒的選擇, 一方面可以快速沖泡,另一方面更是能減輕背包重量,達到登山輕量化。



(1)食用方便,炊煮時間僅需3-15分鐘,依品牌、口味不同而異。

(2)50-100 克不等,輕量體積小不佔空間。

(3)保存期限可到五年,也常用於防災備糧。

(4)袋口的夾鏈設計,還能當成垃圾袋收好一餐的垃圾帶下山。


⚠️ 一般乾燥飯冷熱水皆可沖泡,若遇山難可收集雨水,冷泡後食用



通常我們會推薦以下幾種人選擇乾燥飯:


(1)上山的時刻分秒必爭,效率就是王道。

(2)背包收納空間有限。

(3)正在執行輕量化。

(4)對餐點講究,吃膩泡麵或其他正餐餐點。

(5)要跟大家比拚一下料理!但又想要以最快時間上菜。

(6)對於料理行前準備缺乏興趣與精準度。

(7)一定要吃到米飯才有飽足感的人。


也因為乾燥飯擁有一定程度的美味和營養成分,加上能長期保存,做為防災和避難使用也是非常好的選擇。


這部分之後會再特別做一篇有關「乾燥飯防災篇專題」發放問卷調查,完成活動辦法的朋友還可以獲得佐竹乾燥飯1包喔!(限量)

有興趣的朋友請隨時follow榛樹林官網及粉絲專頁。



這次榛樹林邀請致力於開發登山蔬食料理,在輕量及美味中做取捨的「山蔬食」,用佐竹乾燥飯做一系列創意登山料理,教你如何用現成的乾燥飯,搭配一些食材,在不增加太多重量的情況下,又能享受美味的料理!


佐竹乾燥飯素食口味有根菜炊飯、海帶芽飯、蔬菜拌飯三種口味,讓我們來看看他們是如何變化出好吃又好看的創意料理吧!



「山蔬食」會在每次行程的前一晚上將食材處理後分裝鋁罐,這樣能在旅程中快速烹煮,另一方面也能減少製造垃圾。

創意料理一:鹽梅茶漬飯 / 純素


佐竹乾燥飯、玄米茶、海苔絲、鹽梅,四樣食材相加重量不過320克

鹽梅又鹹又酸,一顆能配一碗白飯,如果想再輕量,也能更換成梅干,同樣可以達到生津解渴的效果。




創意料理二:日式飯糰 / 純素

《桃太郎》裡頭,桃太郎就是帶著飯糰上路打妖怪,途中用飯糰收服雞、狗、猴,自此以後對飯糰就特別情有獨鍾。


佐竹乾燥飯有兩種吃法,可以湯飯也可以米飯,在包裝上分別為藍線和紅線,調味則在底部。而這次的日式飯糰要塑形不易,所以建議注水量介於藍線和紅線,注水後攪拌均勻,讓所有米飯、調味都能攪和在一起。




靜置15分鐘,用外包裝將米飯擠壓成形,形狀看個人喜好。




最後擺上鹽梅、玄米、海苔點綴,一包佐竹乾燥飯能做兩顆大飯糰,很飽!




以上的乾燥飯創意料理方便備料、簡單料理,符合在輕量與美味中做取捨的要求,大家可以試試看。 如果你對野營料理有興趣的朋友,也歡迎追蹤「山蔬食」 IG:@vege_mont ,不定期有各式值得收藏的好料理喔!




最後究竟市面上販售的多種乾燥飯中,為什麼一定要選擇來自日本的佐竹乾燥飯?脫穎而出的理由是什麼?


(1)100%日本國產米美味又安心,有嚼勁口感佳。

(2)13種口味任選,各個口味好入口不油膩,濃淡適合亞洲人。

(3)多種系列多種吃法:乾燥飯(拌飯/炊飯)、湯泡飯、義大利麵。

(4)與國產和西方即食品相較之下,吃起來就像家裡現煮的一樣。

(5)內附湯匙,可重複使用。

(6)輕量包裝,依口味56-100g不等。

(7)緊急情況下沒熱水也能用冷水沖泡。

(8)可以長期保存5年時間。



「山蔬食」 IG:@vege_mont


戶外料理實際上要考慮的東西有很多,「山蔬食」致力於開發登山蔬食料理,在輕量及美味中做取捨,安排適當的登山飲食系統,時常在社群上發表各式野營創意料理,與素食者達成完美共鳴,讓一道道美味又高顏值的料理出現在你我的戶外環節,達到視覺與味覺的雙重享受!


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